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最新消息| 菲力與鵝肝完美融合的輕奢美食,其創始人的職業卻并非是廚師! | 2024-06-18 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=UGj2-oMZusePjQO-K16XKxfPnB4h7uAs-aLuf95WKNHNipCkAjzfsJ2efhsmzCVqMDl3FX2FutJOubRSI_Ly6XbapbsV-R_hhKCDvIdIFZi" 菲力！鵝肝！能完美融合并展現這兩種食材的代表菜肴，一定非羅西尼#牛排#莫屬！n羅西尼牛排是一道與惠靈頓牛排相媲美的西餐名菜，雖然在制作過程上沒有惠靈頓牛排復雜，但是兩款菜肴同樣都使用軟嫩的菲力，搭配松露烹飪，而羅西尼牛排卻勝在一份香煎鵝肝的美味，可謂是非常經典高級的牛排料理！n羅西尼牛排n— AUS SUNSHINE 紐澳陽光 —n說起羅西尼牛排名字的由來，應該不難發現這是一道以外國人名字命名的牛排，而這個人就是19世紀世界著名的意大利歌劇作曲家 焦阿基諾·安東尼奧·羅西尼（Gioacchino Rossini 1979-1868），代表作：《威廉·退爾》、《塞維利亞的理發師》、《灰姑娘》及《摩西在埃及》等。n焦阿基諾 · 安東尼奧 · 羅西尼n有一次羅西尼接受采訪時曾說到：“我一生只哭過三次，第一次是《理發師》首演失敗；第二次是聽了帕格尼尼的演奏；第三次則是野餐時，將手里的火雞肉卷掉進河里。”可見這位音樂家有多么的熱愛美食。n歌劇：《塞維利亞的理發師》n羅西尼晚年長期定居在巴黎，花了非常多的時間研究美食料理的制作。 傳說當年羅西尼在法國一家餐廳用餐時，他向廚師提出能不能在煎牛排后，加一點松露進去。大廚自然是果斷拒絕了這個請求，但是對美食執著的羅西尼，本著自己動手豐衣足食的信念，自創了這道能滿足胃口的新式菜品——羅西尼牛排。n— AUS SUNSHINE 紐澳陽光 —n羅西尼牛排大致分為一層用黃油來煎的上等菲力牛排，煎時要用模具套好，以免牛排受熱變形，一層則鋪上煎鵝肝，最后再撒上一把松露，精致輕奢不言而喻。n剛煎好的五分熟牛排還保留著牛肉多汁鮮嫩的口感，肥厚的菲力加上大塊的鵝肝，一口下去能品嘗到豐滿的層次味道，就如同羅西尼的音樂喜劇那樣饒富趣味且令人驚艷，如此的人間美味到現在還是眾多西餐廳菜單上的常客，而作為歌劇大師的羅西尼擁有一道傳世名菜，可謂是藝術界與美食界的佳話。n— END —n 關鍵字標籤：台灣牛威靈頓牛排 |
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